カレーまんの餡

トマト缶の中身を鍋に入れて強火で10〜15分ほど、量が半分になるまで煮詰める。

玉ねぎを薄くスライスする。

フライパンに、玉ねぎ、油、にんにく、しょうがを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

白ワイン、鶏がらスープの素、コンソメ、カレー粉、インスタントコーヒーを入れ、ワインのアルコールを蒸発させる。

水分が多めになっている場合は、水分がある程度飛ぶまで煮詰めてください。

ウスターソース、砂糖、牛乳を入れ、適宜味を調節します。