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レンコンをスライスする。私は手抜きのため、始めからスライスされているものを使います。
マヨネーズ、からしを混ぜたものに〖1〗を入れてよく揉む込む10分くらい置いておく。
あればレンコンに大葉を巻き、上から豚肉を巻く。
フライパンに油を引き中火で熱し、〖3〗を豚肉の巻き終わりが下になるように並べる。
3分焼いたら、裏返して弱火で蓋をして3分焼く。
仕上げに塩コショウをしたら出来上がり。