食用菊のあんかけ茶碗むし
沖縄市役所市民健康課
作り方
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1
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材料をそろえます(^^♪
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2
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溶き卵を作ります。よく溶いたらだし汁と塩を加えてかき混ぜ、茶こしなどで濾します。
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3
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、小さじ1の料理酒をまわしかけ、レンジで火を通します。
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5
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食用菊はさっと洗い、花びらをつんでおきます。
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6
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耐熱の容器に③と④を入れ、②を注ぎ入れます。
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7
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⑥にふんわりとラップをかけ、200Ｗのレンジで7分ほど加熱します。（加熱時間調整してください）
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8
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あんをつくります。小鍋に■を火にかけ、花びらをちらし、水溶き片栗粉でとろみつけて火からおろします。
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9
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⑦に⑧のあんをかけて出来上がりです(^^♪
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コツ・ポイント
☆加熱時間は表面の固まり具合をみながら調整してください。
☆茶碗むしの具材はお好みでどうぞ（エビや枝豆、ぎんなんなども相性が良いですよ）
☆茶碗むしの具材はお好みでどうぞ（エビや枝豆、ぎんなんなども相性が良いですよ）
このレシピの生い立ち
☆色鮮やかな食用菊をあんかけに使った茶碗むしです。おもてなしにもおすすめです(^^♪
☆お子さまにも食べやすい1品です（卵を使っていますのでアレルギーや月齢に注意してお召し上がりください）
☆お子さまにも食べやすい1品です（卵を使っていますのでアレルギーや月齢に注意してお召し上がりください）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
沖縄市役所市民健康課
