鯖缶詰と炊き込みご飯の物語(//∇//)
ようすいとたみお
作り方
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1
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米を洗ってざるにあけます。
材料の下ごしらえします。
人参を千切りにします。
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2
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米を釜に入れて味付けします。料理酒、味醂、砂糖、薄口醤油。鯖缶詰からの出汁を見越して和風顆粒出汁は少量とします。
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3
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水加減します。炊飯器の炊き込みご飯の水加減指示があれば従います。味付けの確認を。濃い味は修正出来ないから気をつけて。
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4
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釜に鯖缶詰、人参、乾燥ヒジキを加えて炊飯します。鯖缶詰は今回は頂き物の高級な物を使用。分量を控えめにしています。
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5
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炊きあがり、盛り付けします。木の芽等であしらいを。
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コツ・ポイント
鯖缶詰の臭みが気になるかな？という事でお砂糖を多めにしています。
このレシピの生い立ち
白米の調理法の工夫の1つ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
