地元で愛される鉄板ナポリ♪
☆はなちゃん☆☆
作り方
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1
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パスタを規定時間茹で、ざるに上げておきます。
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2
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トッピングのタコさんウインナーを炒めておきます。
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3
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ウインナーと玉ねぎを炒めていきます。
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4
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茹でたパスタを入れ混ぜ合わせます。
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5
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☆の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。
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6
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鉄板に油をひき、温めていきます。
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7
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ざく切りに切ったキャベツを敷きます。
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8
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⑤のスパゲティを入れて、卵、ウインナーをトッピングします。熱い間にお召し上がりください。
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9
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よく溶き卵を下に敷きますが、此方の鉄板ナポリは生卵をトッピングし食べる直前に鉄板の底に沈め、
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10
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半熟で頂くのが老舗店の食べ方でした。パスタに半熟卵を絡めてたべると、美味しいです。
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コツ・ポイント
キャベツは必ず下に入れてください。鉄板が温まってから入れてます。パスタが焦げるのを防いでくれたり、油を吸収してくれたりとしてくれます。
このレシピの生い立ち
地元西条で愛される鉄板ナポリ。老舗店がなくなりそれを再現してみました。お好みソースを入れるのが懐かしい味に近づけていると思います。そのお店では油が多くよくお絞りを鉄板の片方下に敷き鉄板を傾けて食べてました。卵は沈めて半熟でお召し上がり下さい
☆はなちゃん☆☆
