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玉ねぎ半玉をみじん切りにし、少し茹でてからバター10gできつね色になるまで炒めます。
同じフライパンに、牛肉150gと茹でてみじん切りにしたゴボウ75gを入れて炒めます。
じゃがいも大1個分400gを茹でてマッシュし、フライパンの具材と塩、砂糖、塩胡椒を入れて全部まぜまぜ。
整形して小麦粉をまぶします。
卵をつけ、パン粉を全体につけます。
スーパーでもらえる牛脂4つを使って、縦横いろいろな方向に向けて揚げます。ソースはお好みで。