菜の花とベーコンのピリ辛甘酢炒め

菜の花は蕾（葉）と茎に分ける。茎は斜め切りにする。玉ネギは粗みじん切りでニンニクは薄切りにする。ベーコンは半分に切る。

フライパンに油とニンニクを入れてから弱めの中火で加熱。手前に傾けてニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

2に菜の花の茎と玉ネギとベーコンを加え強めの中火で加熱。玉ネギが透け始めるまで炒める。

4によく混ぜた☆を加えひと煮立ちさせ汁気を絡ませる。塩と白胡椒を振り味を調える。

5を器に盛りつければできあがり。