米粉のスコーン☆黒胡麻きなこアーモンド
アイコ15
作り方
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1
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ボウルに、米粉、てんさい糖、きな粉、ベーキングパウダーを入れて、指先でサッと混ぜる。
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2
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黒胡麻を加えて、全体を混ぜ合わせる。
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3
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米油を回し入れて、指先でかき混ぜる。
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4
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指先で擦り混ぜながら、ポソポソにする。
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5
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無調整豆乳を回し入れる。
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6
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スパチュラなどで全体をサックリ混ぜる。
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7
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刻んだアーモンドを加える。
※アーモンドは大小あって◎
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8
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指先で混ぜ合わせる。
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9
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ぎゅっとおさえながら、まとめていく。
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10
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まとまりました。
※多少、ほどけても大丈夫
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11
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まな板などに乗せ、丸く形を整える。
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12
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手のひらで押さえる。
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厚みを2.5〜3cmくらいにする。
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包丁で8個に分ける。
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天板にクッキングシートをしいて、並べる。
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180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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17
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焼きあがり。
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網などにのせて冷ます。
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いただきます。
※温かいうちに食べても◎
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ありがとうございます。
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コツ・ポイント
・生地は多少ポロポロっとしますが、指で圧を加えるとくっつきます。
・どうしても、生地がまとまりにくい時は、最後に、少量、油を足してみてください。
・米油を使用していますが他の植物性油でも◎
・どうしても、生地がまとまりにくい時は、最後に、少量、油を足してみてください。
・米油を使用していますが他の植物性油でも◎
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、ヴィーガン焼き菓子を作ってみたくて考えました。秤不要、型不要なところもポイントにして。
米粉でカリっとさっくりしたスコーンです。
米粉でカリっとさっくりしたスコーンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アイコ15
