薩摩芋と豚バラ煮
リカ＆チャコ
作り方
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1
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薩摩芋は洗って濡れたままキッチンペーパーを巻きその上からラップで包んで５００ｗのレンジで４～５分チン。６ｍｍ位に切る。
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2
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大きさにもよりますが半月又はイチョウ切りにして置きましょう。この時点ではまだ全体に固い薩摩芋です。
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3
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玉葱は薄めの２ｍｍ位に切って置きましょう。
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4
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バラ肉は３㎝位に切って置きます。
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5
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フライパンに豚バラを入れてから火を付けます。中火で肉の油を出していきましょう。炒めながらですよ。
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6
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豚肉の色が変わったら玉葱を加え更に炒めて行きます。
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7
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６に●印を入れ全体に混ぜる感じで炒めます。
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8
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７に２を上に並べるように置きます。出来るだけ重なりを少なくしましょう。
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9
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８の上にペーパーを乗せて蓋を少しずらして乗せます。３～５分蒸し煮にします。焦げない様に注意！
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10
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芋がひび割れていればＯＫ。グリンピースを加え火を止めます。全体に混ぜて出来あがりです。
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11
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盛りつけて召し上がれ～～～！
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コツ・ポイント
※芋の形をあまり残さないで良いのです。混ざっていて美味しいのです。もし芋の形を残したいのならば厚めに切りましょう！
※最初にレンジに入れたのは切りにくいからです。入れなくっても良いです。
※最初にレンジに入れたのは切りにくいからです。入れなくっても良いです。
このレシピの生い立ち
油は使わずにフライパンで短時間で煮ちゃいます。１品足りない時などには便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
リカ＆チャコ
