鶏皮甘辛味 ご飯とお酒がすすむ
MMkana313
作り方
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1
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ハサミ等で一口大にカット済み。
冷凍庫でストックしていた鶏皮を前日から冷蔵庫へ移して解凍
袋に片栗粉を入れて振る。
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2
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フライパンに①を入れ、火をつける。
皮から大量に油がでるので油はひかずで大丈夫！
すぐ触ると片栗粉取れちゃうので放置
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3
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このくらいの焼き色になったら裏返す。くっついてても取れるので大丈夫！
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4
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油がこんなに！
箸を使ってある程度個々にはがす。
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5
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開いた牛乳パックにキッチンペーパーをひき、焼けたやつから救出！
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6
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全部焼けて救出したらフライパンの油をキッチンペーパーで拭く。
油が多すぎる場合は開いてない牛乳パックの中に捨てる
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7
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油を拭いたフライパンに醤油、みりん、砂糖、ほんの少し水を入れ、少し煮詰める
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8
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⑤の皮をタレの中に投入！
絡めたら完成
ゴマや小ネギをちらすと見栄え良くなります♪
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コツ・ポイント
皮がカリカリになるまで焼く
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ味付けで子供達は喜びます。
濃い味なのでお酒にも合います！
濃い味なのでお酒にも合います！
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