☆レモンカップケーキ☆
作り方
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1
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レモンの皮をすり下ろす。果汁は絞る。
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2
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ボウルに室温に戻したバターを入れ捏ねる。さとうを2、3回に分けて加え入れ、全体が白っぽくなるまでよく混ぜる。
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3
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卵を加え、馴染むまでよく混ぜる。
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4
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すりおろしたレモンの皮とレモン果汁を加え混ぜる。
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5
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小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れ混ぜる。
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6
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生地を型に入れ、180度のオーブンで25分焼成する。
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7
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焼き上がったら、型から外し、網の上等で粗熱を取る。
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8
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【アイシング】
粉砂糖にレモン汁を少しずつ加え、よく混ぜる。
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9
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【トッピング】
ピスタチオは殻を剥き、小さめに切る。
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10
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レモンの皮をすりおろす。
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12
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できあがり。
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コツ・ポイント
◆加熱時間はオーブンの機能やお好みの焼き加減で調整下さい。
◆このレシピでパウンドケーキ型でも焼けます。その場合は焼成時間を35分にして下さい。
◆このレシピでパウンドケーキ型でも焼けます。その場合は焼成時間を35分にして下さい。
このレシピの生い立ち
フランスの伝統菓子・ウィークエンドシトロンを春の行楽やおやつ用にカップケーキにしてみました。手で持って食べやすいので、朝食にもパクパク。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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