ほぼ捏ねない簡単ふわふわフォカッチャ

ボウルにぬるま湯、イースト、塩、砂糖、オリーブオイルを入れよく混ぜます。

強力粉を加え粉けが無くなるまでよく混ぜます。

粉っぽさが無くなったら一まとまりにし、ラップをして20分休ませます。

生地を整えたらラップをして1.5～2倍の大きさになるまで発酵させます。

フィンガーテストをします。穴が塞がらなければOKです。

手を押し当てて、パンチ（ガス抜き）します。

麺棒で18cm×18cmの四角に伸ばします。

油を塗ったスクウェア型に生地を敷き詰めます。

型の高さ半分くらいまで発酵させます。

指で16か所、穴をあけます。

穴にオリーブの実を入れます。

ローズマリーと岩塩を散らします。