黒糖塩パン☆生地はホームベーカリー

ホームベーカリーで一次発酵まで済ませます。

10等分(1つ50g前後)に分け、丸める。
その後、バトン型→バット型に成形し、
ラップをかけ10分程ベンチタイム。

生地を十分やすませれたら、めん棒で三角形になるように伸ばし、包み用バターを広い方に置き、生地を巻いていく。

生地の表面に霧吹きをし、約40℃で40分〜50分発酵させる。

二次発酵が終わったら、生地の表面に岩塩を振り、約220℃に予熱したオーブンで10分〜15分焼き加減を見ながら焼く。

完成。バターがにじみ出て、良き香りです。
粗熱がとれたら、温かいうちにでも、冷めても美味しく召し上がれます。