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水菜や春菊、豚肉を一口大に切る
鍋に調味料を入れて一煮立ちさせたら豚肉を入れて、アクを取り除く
豚肉に火が通ったら水菜や春菊を入れてしんなりとするまで煮る
卵を溶き、鍋に回しながら入れて蓋をする。卵がお好みの硬さになったら出来上がり