ブレインマサラ(羊の脳カレー)
めば五郎
作り方
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1
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カレールウはフレークタイプを使用しました。
トマトはフレッシュではなくトマト缶でもOK。
※脳はモザイク処理済です。
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2
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解凍した脳を流水で洗い、沸騰したお湯に入れて下茹でする。
アクが出なくなるまで煮る。
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4
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油を引いたフライパン(または鍋)に玉ねぎを入れ炒める。
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5
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玉ねぎに火が通れば、脳とトマトを入れる。
さらにここに水300mlを加え、沸騰するまで煮込む。
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6
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一旦火を止め、カレールウを入れる。
カレールウはお好みのもので大丈夫です。
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7
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ルウが溶けたら再度火をつけ、とろみがつくまで混ぜる。
とろみがつかない場合は火を止めてルウを足してください。
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8
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味見をして
塩気が足りなければ醤油
味が薄いようであればソース
酸味が気になる場合は砂糖
をそれぞれ加えて下さい。
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コツ・ポイント
材料が特殊な以外は普通のカレーと一緒の作り方です。
醤油、ソース、砂糖は隠し味程度の位置づけなので少量から試してみてください。
必ず味見をして調整してください。
醤油、ソース、砂糖は隠し味程度の位置づけなので少量から試してみてください。
必ず味見をして調整してください。
このレシピの生い立ち
とある動画を見てたら何故か作りたくなったので…。
脳は｢なみかた羊肉店｣という通販サイトで購入しました。
脳は｢なみかた羊肉店｣という通販サイトで購入しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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めば五郎
