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シイタケ、ジャガイモは薄くスライス、ベーコンは1㎝幅にカットする。ミニトマトは半分に切り、一部飾り用に取っておく。
小麦粉・卵・牛乳・チーズをボウルに入れ混ぜる。混ぜ終わったら、1の飾り用のトマト以外を生地に浸す。
パウンド型にクッキングシートをひき、2で浸したシイタケ・ジャガイモ・ベーコン・トマトを型に並べる。
並べたところに残った生地を流し込み、上に飾り用のトマトを乗せる。
180℃に予熱したオーブンで20~25分焼けば出来上がり。