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ニラたっぷり四川麻婆豆腐

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Description

ニラの香りがしっかり味わえる痺れる辛さの四川麻婆豆腐

材料 （1人分）

油
適量
ニンニク
1片
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
豚挽
60g
老抽
小さじ半分
醤油
小さじ半分
山椒
適量
ニラ
2束
ネギ
適量
豆腐
1丁
片栗粉
適量
辣油
大さじ1〜2
塩
適量
鶏ガラ出汁
150㍉

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に油、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、豚挽肉をよく炒める。
    鶏ガラ出汁を加えて、醤油、山椒、辣油

  2. 2

    写真

    ニラを加えて老抽、ネギ、2分塩茹でした豆腐を加え温め片栗粉でとろみ

コツ・ポイント

豚挽肉はよく炒める。
辛味は、辣油や山椒でお好みに

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったニラを使って
レシピID : 7147866 公開日 : 22/03/17 更新日 : 22/03/17

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ニラたっぷり四川麻婆豆腐
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