ピーマンの肉詰め

玉ねぎをみじん切りにする。

ピーマンのヘタを取らずに縦半分に切り、ヘタと種をとり、背にフォークで切れ込みを入れる。袋に片栗粉と一緒に入れ混ざる。

薄力粉以外のA.をねばりが出るまでよく混ぜる。薄力粉、玉ねぎを入れてさらによく混ぜる。

デミグラスソースを作り、フライパンに入れて蓋をして煮詰める。