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白菜を食べやすい大きさに切っておく。
長ネギを斜め薄切りにする。
鍋に水、白菜、長ネギ、★の調味料、スプーンですくいながら豆腐も入れる。
2を火にかけ、具材を煮る。
具材が煮えたら、溶き卵を回し入れ、卵が固まったら酢、胡椒を加える。
器に盛り、ラー油をかけて頂く。