シンプルが美味しい【アスパラの肉巻き】

アスパラは硬い根元を切り落とし、根元1/3程度の皮を剥いて斜めに隠し包丁を入れる。裏返して同じ様に隠し包丁を入れる。

豚肉を広げて満遍なく塩・胡椒を振る。

1を2でピッチリと斜めに巻く。（塩・胡椒面内側）

こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして2分蒸し焼きにする。

蓋を外し、転がしながら全体がこんがりと色付くまで焼く。

器に盛り、粗挽き胡椒を振る。