爽やかチーズケーキ 生クリーム不使用
おりばーのお母さん
作り方
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3
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クラッカーをビニール袋に入れて細かく砕く。私はこれを使っています。香ばしくて美味しい。
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4
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バターをレンチンで溶かし1のクラッカーに混ぜる。型に均一に敷く。
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5
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底の平らなコップを使い、底をラップでくるみ、型に敷いたクラッカー押さえて平らにする。冷蔵庫に入れて固める。
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6
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クリームチーズを泡立て器でなめらかに混ぜる。砂糖を入れよく混ぜる。
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7
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サワークリームも入れてよく混ぜる
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8
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といた卵を少しずつ混ぜる
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9
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ヨーグルト、レモンの順に混ぜる
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10
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コーンスターチをふるいながら入れて混ぜる。
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11
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冷やしておいた型に流し入れ180度で30分湯煎焼き。天板にお湯を入れ、型を置き焼く
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12
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160度に温度を下げ35〜40分焼く
（オーブンの機種により違います）
しっかり冷ましてから型から外す
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13
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冷蔵庫で1日寝かすとなお美味しいです。
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コツ・ポイント
クリームチーズやサワークリームは冷たいままだと混ぜにくいので室温に戻すか、急ぐときはレンジで少し温めてゆるくする。やりすぎ注意。オーブン温度や時間は目安です。底が外れる型の場合は。アルミホイルで底を覆ってくださいね
このレシピの生い立ち
生クリームのコッテリが苦手なので、代用にヨーグルト、サワークリームも足したら、爽やかなチーズケーキができました。砂糖やレモン果汁の量はお好みで変えてくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
