麻婆豆腐
麗珠厨房
作り方
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1
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豆腐は大きめに切る。
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2
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玉ねぎ、生姜、ニンニクは各々みじん切りにする。
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3
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鍋に油を入れ、熱くなったら豆腐を入れて、塩、こしょうで少々味付けをする。
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4
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一度裏返して、また塩、こしょうを少々振り、炒めた豆腐を一度皿に移す。
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5
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鍋を再度熱し、熱くなったら、サラダ油を入れ、豚ミンチを焦げるくらいを炒め、その後しょうがとニンニクを入れて炒める。
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6
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玉ねぎを加え匂いが出るぐらい炒め、醤油と豆板醤、豆腐を入れ、最後に溶いた片栗粉とネギ、ごま油を入れ味を調整する。
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コツ・ポイント
絹ごし豆腐を使った方が食感が良いと思います。
硬めが好きな人は木綿豆腐でお好みで。
片栗粉は水30ccで溶いて下さい。
硬めが好きな人は木綿豆腐でお好みで。
片栗粉は水30ccで溶いて下さい。
このレシピの生い立ち
簡単なので材料があればすぐ出来る。
中華料理の人気メニューですね。
中華料理の人気メニューですね。
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