いちご&ミルクのゼリー
blue･moon
作り方
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1
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型を冷やしておきます。いちごを縦半分にカットします。
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2
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☆を鍋に入れかき混ぜ沸騰したら火を止め、粉ゼラチンを入れ混ぜます。粗熱が取れたらバニラエッセンスを。
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3
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型にいちごを並べゼリー液を静かに流し込み、固まるまで冷蔵庫へ。
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4
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★を火にかけ沸騰したら弱火で２〜３分煮ます。火を止めて砂糖&練乳を入れよく混ぜ牛乳&バニラエッセンスを加え混ぜます。
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5
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固まったゼリーの上に、牛乳寒天液をゆっくり流し込み冷蔵庫へ。
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6
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固まったらフライパンにお湯を張り、型を５秒ほどつけます。
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7
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型から外れ易いように側面にナイフを入れ、型を斜めに‥‥空気を入れてお皿を被せたら逆さまにし取り出します。
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8
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いちごが崩れないように気をつけながらカットします。
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9
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コツ・ポイント
・寒天液は必ず2分以上加熱してください。・６工程は型からゼリーを外しやすくする為です。
このレシピの生い立ち
ミルクプリンのアレンジ版です。
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