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Aの材料(オリーブオイル、サラダ油、砂糖、塩)をボウルに入れ、ゴムベラですり混ぜる。
1のボウルにBの材料(薄力粉、強力粉、全粒粉、カルダモンパウダー)をすべて入れる。※ふるいにかけなくてもOKです。
2をゴムベラで混ぜる。粉っけがなくなりひとまとまりになるまで。※まとまらなければ、牛乳または豆乳を少しずつ加える。
3をめん棒で5mmの厚さになるまで平らに延ばし広げる。
好きな形に型抜きする。または、包丁で長方形になるように切り、フォークで穴をあける。
クッキングシートに並べ、ラップをかけ、冷蔵庫で30分程度休ませる。※途中でオーブンを170度に予熱しはじめておく。
予熱した170度のオーブンで、12分程度焼く。※時間は焼き色を見て調整してください。
粗熱をとって、できあがり。