スパイスから作るキーマカレー
ささめた
作り方
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1
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にんにくは粗みじんに切る。(切り方は好みで良い)
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2
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鉄フライパンに1とオリーブオイルを入れて極弱火でオイルに香りを移す。
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3
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玉ねぎをみじん切りにする。
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4
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ニンニクが色づいたら3を炒める。水出しの塩を小さじ1/3程度入れる。
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5
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色が茶色になるまでしっかり炒める。
少し焦げるくらいがベスト。
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6
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☆のスパイスを入れて混ぜる。
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7
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カットトマト缶を入れて混ぜる。
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8
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ヘラでなぞって道ができるくらいまで煮込む。
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9
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一旦8を深めの鍋に移す。
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10
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鉄フライパンでひき肉を炒める。
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11
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10をザルを使ってひき肉から出た水分を除く。(この水分は臭みがあるため)
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12
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11を9に入れて混ぜる。
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13
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水を入れて15分ほど煮込む。
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14
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最後に味見して味が足りなければ☆のスパイスを足して味を整える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを見て自分好みにアレンジしたレシピです。
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ささめた
