白だしで！そら豆のだしびたし
おかやん☆
作り方
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1
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そら豆をさやから取り出す。
（今回は130gほどありました）
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2
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包丁で浅く切り込みを入れておく
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3
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小鍋で湯を沸かし、塩をひとつまみ加えて色良く茹でる。（2分半〜3分）
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4
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保存容器に白だしと水を入れて混ぜておく
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5
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そら豆が茹で上がったらザルにあけてしっかり水を切ったら、すぐに4に入れる
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6
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粗熱をとったら、冷蔵庫に入れて30分以上浸して出来上がり
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7
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今回使った白だしはこちら
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コツ・ポイント
・そら豆の薄皮に切り目を入れておくと、しわしわにならず味も染み込みやすいです
・お使いの白だしによって適宜量を調整してくださいね（うどんつゆにはちょっとしょっぱい位が味の目安です）
・お使いの白だしによって適宜量を調整してくださいね（うどんつゆにはちょっとしょっぱい位が味の目安です）
このレシピの生い立ち
旬の走りに素材の味を生かしたシンプルな一品をつくりたくて
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おかやん☆
