色々ぴったり☆つくしの佃煮
☆K’sキッチン☆
作り方
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1
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下処理したつくしを使う。
（レシピID:7152828）
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2
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お湯を沸かす。
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3
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酒を鍋に入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす⇒水・だしの素・砂糖・みりん・しょう油の順で入れて沸騰させる。
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4
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つくしを入れて沸騰させる。
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6
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完成☆お好みで山椒などをかけるのもオススメ♪
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コツ・ポイント
下処理をしっかりしておくと、ほとんど苦みが気になりません。
照りを出したいときは、最後にみりんを入れると良いです。
調味料はつくしの量に合わせて調整してください。
照りを出したいときは、最後にみりんを入れると良いです。
調味料はつくしの量に合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母とつくしを採りに行き、楽しかったのと美味しかったのを思い出し、庭に生えていたので調理してみました。つくしは苦いとよく言われているので、下処理をしっかりしてみました。
つくしはビタミンEとCを豊富に含み、食物繊維も豊富です。
つくしはビタミンEとCを豊富に含み、食物繊維も豊富です。
☆K’sキッチン☆
