牛こまと白菜のシャキシャキオイスター炒め

牛こまと白菜のシャキシャキオイスター炒め
シャキシャキ白菜でごはんがすすみます!

材料 (4人分)

白菜
4~5枚
牛小間肉
200g
砂糖
大さじ1弱
適量
コショウ
適量
しょうゆ
適量
大さじ1
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
少々

1

白菜は芯と葉に分ける。芯は5cmくらいの長さで拍子切りのような感じで繊維に沿って縦に切る。

2

牛小間肉をボールに入れ●酒を振りかけ、●しょうゆを加え、
最後に●片栗粉をまぶし揉むようにして混ぜる。

3

フライパンにうすく油を敷き、(2)の肉を炒めてゆく。
軽く塩コショウする。
軽く火が通ったところで取り出しておく。

4

白菜の葉の部分を加え炒めてゆき軽く火を通す。
そこに肉を戻し、オイスターソース、砂糖、しょうゆを加え炒めてゆく。

5

最後になべ肌からごま油を回しかけて軽く混ぜ合わせ火を止める。

コツ・ポイント

白菜を繊維に沿って縦に切ることでシャキシャキします。
食感も違いますし、余分の水分が出なくてクタクタになりません。

このレシピの生い立ち

採れたて白菜が手に入ったので。
レシピID : 715648 公開日 : 09/01/17 更新日 : 09/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/04/22

写真

人参入り。白菜シャキシャキでおいしかったです〜(^^)

YURIZURA

つくれぽありがとうございました。

14/03/27

写真

白菜がシャキシャキで美味しかったです♪

ゆうこひら

れぽ、ありがとう\(^▽^)/

14/01/27

写真

オイスターソースと白菜って意外って思ったけど超おいしかたです!

逆立ちプリン

レポありがとう(*^-^*)気に入っていただいて嬉しいな~

09/11/30

写真

白菜のトロ&シャクの食感がいぃ〜♪めちゃ美味しかったですっv

みるく大福

つくれぽ♪ありがとう。美味しかった!のコメント嬉しいです。

Profile salmonpink 2009年11月12日 01:37
すみません。オイスターソースの分量はどのくらいなのでしょうか?
mashiho 2009年11月12日 22:38
salmonpinkさん、こんばんは。

数多いレシピ中から目を留めてくださいましてありがとうございました。
材料抜けのご指摘ありがとうございました。
さきほど追記いたしました。
ご迷惑をおかけしました。
参考になれば嬉しいです。

久しぶりに旬の白菜で私も作ってみたくなりました(^^;