卵白消費に！くるみのフィナンシェ風ケーキ

バター（分量外）をマフィン型に塗る。（サラダ油でも可）
粉類はふるっておく。

耐熱容器にバターを入れ電子レンジで溶かす。（600wで40秒〜）
溶けたらメープルシロップを加えて混ぜておく。

オーブンは170度で予熱する

4に1のふるった粉類を加えて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

粉が混ざったら、2の溶かしバターを3回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

砕いたくるみを入れ生地を軽く混ぜたら型に流し入れる。（大体マフィン型半量ぐらい）
上にくるみを散らすとかわいいです。

オーブンから取り出したら型のまま冷ましておく。粗熱が取れたら、マフィン型を逆さに持ち裏から叩いて型から外す。