茄子と水菜のツナサラダ
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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深めのお皿に薄切りにした茄子と調味料を入れてレンチン3分。
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2
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その間に水菜を切っておく。
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3
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茄子がとろとろになっているのでそのまま水菜の上にドボンしてツナをオイルごと入れる。
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4
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ごまを振って混ぜる。
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コツ・ポイント
調味料の中華スープの素と砂糖が溶けにくいので先に入れてかき混ぜておいて茄子を入れたら全体にごま油が纏うようにしてからレンチンする。
このレシピの生い立ち
お弁当に。普段野菜を食べてくれないから食べて欲しくて少しジャンキーな味付け。ちゃんと食べてくれてよかった。
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冷蔵庫レスキュー隊
