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小松菜の根を落としてしっかり水洗いします。
小松菜を約3cmの長さに切ります。
油揚げを食べやすく切ります。4cm四方の揚げを1枚。2等分してから薄く切りました。あげは加熱するとふくらむので薄切り。
フライパンにごま油をいれて小松菜を炒めます。中火から強火。短気な私は強火(^_^;
小松菜がクタクタは嫌いだから、小松菜の色が鮮やかになったら味付け。料理酒、味醂、薄口醤油。
揚げをいれたら更に手早く加熱。強火のまま。揚げがカリッとするのが好き(*´ω`*)
出来たてアツアツを炊きたてご飯とかきこめば幸せ也( ´˘` )