わさび醤油で味付けのポテト
作り方
-
-
1
-
じゃがいもの皮を取る(芽があればそれもしっかり取る)
-
-
-
2
-
じゃがいもを縦長に切る
-
-
-
3
-
1~2回 深いお皿かボウルに切ったジャガイモを水ですすぐ。終わったら塩で揉む⇒2~3分放置⇒水ですすぐ
-
-
-
4
-
フライパンで オリーブオイルを少し多めにいれ 同時にじゃがいもいれる
-
-
-
5
-
炒めとくと デンプンで フライパンに引っ付くようになる。そしたら お水 紙コップ 1杯分いれる
-
-
-
6
-
お塩を 大さじ1番いれ、味の素 小さじ1 いれます。グツグツしてきて、お水無くなりそう⇒紙コップ1お水⇒いれる
-
-
-
7
-
3~4回繰り返す
-
-
-
8
-
今度はタレ作り
わさびと 醤油をいれ 混ぜ混ぜ~。
-
-
-
9
-
フライパンの水気が無くなって 爪楊枝か フォークや箸で さして柔らかければ 良き!
-
-
-
10
-
そしたら 火を弱火にし、タレをいれ、少しだけ 炒めます。1分ぐらいで大丈夫。
-
-
-
11
-
完成
-
-
-
12
-
味は おつまみや ちょっとした おかずに、軽い食事感覚でも食べれます。
-
-
-
13
-
わさび醤油がいい味を出していて さっぱり美味しいです
-
コツ・ポイント
じゃがいもをよく水でもみ洗い。お塩を気持ち多めにいれるとよき。一気に茹でるのではなく、数回に分けて 茹でると 柔らかく ほくっとしたじゃがいもになります。
このレシピの生い立ち
ぱっと思いついて 作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)