柔らかい豚肩ロースの焼豚

豚肩ロースを適当にフォークで刺し、フライパンで焼き色をつけます。

出てきた油をキッチンぺーパーで吸い取ってから、調味料Aを入れます。

強火で沸騰したら灰汁をとり、弱火で1.5時間落とし蓋をして煮ます。