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塩コショウで裏表しっかり味付けをした鶏もも肉をフライパンで皮目から焼く
じゃがいもを向かずに4等分ほどして、レンジでチンするか湯掻いて柔らかくする
鶏肉を焼いたフライパンの油を拭き取り、バターとにんにくスライス、(お好みで玉ねぎ)、じゃがいもを入れて炒める
じゃがいもに焦げ目が付いたら、切った鶏肉を乗せ、トマトを入れる
お酒やワインを入れて、トマトがしなしなになるまで蓋をして火にかける
焼きトマトになった頃に完成!