とろっとろっ！とろける！！きなこぷりん
3つ子のビッグボス
作り方
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1
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牛乳、はちみつを合わせ人肌程度に温める。ボウルに卵黄を入れる。砂糖、きな粉を加えてよくかき混ぜる。
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2
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1の牛乳を半量加えてよく混ぜ、更に残りの牛乳とバニラエッセンス、ブランデーを加えてよくかき混ぜる。
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3
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茶漉しで濾し、型に入れる。ピッチリ蓋をする。蓋が無ければアルミホイルで蓋をする。
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4
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深底鍋か深底フライパンに3を並べる。型の八分目位の高さまで鍋に水を入れる。
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5
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蓋をして加熱。鍋からグツグツ音がしたら超弱火にし、10分加熱。一度取り出して液体の状態なら追加で少しずつ加熱。
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6
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少し揺すってとろっと固まってたらしばらく鍋の中に放置。粗熱が取れたら取り出して冷蔵庫でよく冷やす。
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7
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抹茶ソースを作る。大き目耐熱ボウルに材料を全て入れ、ラップ無しで600w1分レンチン！取り出してかき混ぜる。
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8
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更に1分レンチン！途中フツフツ盛り上がるのでボウルからはみ出す前に扉を開けて沈めてからレンチンして下さい。
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9
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とろっと煮詰まったら出来上がりです。冷めたら少し固くなるので、少しゆるめ位で大丈夫です。
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10
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よく冷やしたプリンに抹茶ソースをのっけて出来上がり！お好みであんこをトッピング！！
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コツ・ポイント
牛乳は温め無くても大丈夫ですが、温めた方がきな粉が溶けやすいので面倒臭くなかったら温めて下さい。加熱する時、グツグツしてしまうと卵液が分離しちゃうので注意ですよ。
このレシピの生い立ち
カタカタぷりんよりとろとろぷりんが好きなビッグボス。色々試していい感じに出来上がりましたよ〜！トッピングも色々お試しあれ！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
