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ニシンそば風　いわしソバ　甘辛味

ニシンそば風　いわしソバ　甘辛味の画像

Description

いわしの青魚特有の少し酸味ある風味と、甘辛なつゆがよく絡みます

材料

イワシ
2尾
水（煮つけ用）
100cc
めんつゆ
30cc
水（かけつゆ用）
150cc
めんつゆ
45cc

作り方

  1. 1

    イワシを手開きして、背骨を取る。

  2. 2

    イワシはフライパンに水・めんつゆを入れて煮つける。沸騰したら落とし蓋をして五分中火で煮る

  3. 3

    お椀にソバ、めんつゆ、お湯を入れて準備して、その上に煮付けたイワシを乗せる

  4. 4

    お好みで甘辛な風味にしたければ、イワシを煮つけた煮汁を大さじ1程度入れてあげると、イワシの風味と甘辛な味が引き立ちます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ニシンそばが好きですが、ニシンはなかなか手に入らないので手軽なイワシで作ってみました！
レシピID : 7162503 公開日 : 22/04/02 更新日 : 22/04/02

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主夫パン吉
ニシンそば風　いわしソバ　甘辛味
by 主夫パン吉