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ブロッコリーのペペロンチーノ

ブロッコリーのペペロンチーノの画像

Description

ビールやワインのおつまみどうぞ。

材料 （4人前）

ブロッコリー
1個
アンチョビ
5枚（15ｇ）
にんにく
ひとかけ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1/2
水
大さじ2
天然塩
適量（私は2つまみ）

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に塩小さじ１を入れて油を沸かす。

  2. 2

    写真

    ブロッコリーは食べやすいおおきにカット。

  3. 3

    写真

    ふっとしたところに一度に入れて、2分。
    その後、ざるにあける。

  4. 4

    写真

    にんにくをみじん切り、鷹の爪は種をのぞき手で割く。

  5. 5

    写真

    オリーブオイルを引き、にんじん、鷹の爪をいれて、弱火で加熱。香りが出ればOK。

  6. 6

    写真

    アンチョビをみじん切りにする。

  7. 7

    写真

    ブロッコリーと水を入れて中火で炒め、仕上げにアンチョビを入れて、塩で味を調える。（2分）

  8. 8

    写真

    さらに盛り付ければ、完成。

コツ・ポイント

■芯の部分は厚めに皮をむいてカットすると、一緒に茹でてください。
■アンチョビの種類によって、塩辛さがかわります。⑦で味見をして調整をしてください。（写真の時、私は２つまみでした）

このレシピの生い立ち

野菜のペペロンチーノが大好き。

ブロッコリーは我が家の定番です。
レシピID : 716261 公開日 : 09/01/18 更新日 : 11/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年2月26日
初れぽ
写真
ゆりぼぉ
多いかなと思いつつぺろりと^^; アンチョビの風味がナイス♪

アンチョビいいですよね。キャベツで作るのももおススメです。

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( )
お天気ママ。
ブロッコリーのペペロンチーノ
by お天気ママ。