家族が大好き!パラパラ炒飯の画像

Description

香味油で炒めた具材とご飯が美味しい!
シンプルながら飽きのこない炒飯です。

材料 (大人2人、子ども2人+おかわり分くらい)

10センチくらい
にんにく
チューブなら2センチくらい
しょうが
チューブなら2センチくらい
適量
2個
かまぼこ、なるとなど
適量
50gくらい
シャンタン・鶏がらスープのもとなど
大さじ1
しょうゆ
適量

作り方

  1. 1


    ねぎは薄切り、豚バラ肉は小さく切ります。かまぼこ等も小さく食べやすい大きさに切ります。
    たまごは溶いておきます。

  2. 2

    フライパンに油を強火で熱し、たまごを入れ半熟ふわふわになったらすぐに取り出します。

  3. 3

    油を追加し、中火で長ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。香りがして、ネギが香ばしく色づくまでよく炒めます。

  4. 4

    かまぼこ等、豚肉を追加して、豚肉の色が変わり油が出てくるまで炒めます。塩こしょう少々で軽く味つけます。

  5. 5

    ご飯を投入して、強火で全体を混ぜ合わせるように手早く炒めます。
    スープの素を入れ、混ぜながら味を全体に馴染ませます。

  6. 6

    しょうゆをフライパンのふちから回し入れ、香りを出しながら混ぜ炒めます。

  7. 7

    たまごを戻し、混ぜ合わせ炒めます。味見をして薄ければ塩こしょうをする。
    出来上がりです、熱いうちにどうぞ!

コツ・ポイント

ネギとにんにく、しょうがをじっくり油で炒めて、油に香りを移すのが香ばしく仕上げるポイントだと思っています^_^
炒りたまごは味付けも終わった最後に加えることで、彩りも綺麗に仕上がります。

このレシピの生い立ち

美味しい炒飯が作りたくて色々な作り方を試してきました。この作り方が1番家族に好評だったので^_^
レシピID : 7164422 公開日 : 22/04/04 更新日 : 22/04/04

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