家族が大好き!パラパラ炒飯
作り方
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1
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ねぎは薄切り、豚バラ肉は小さく切ります。かまぼこ等も小さく食べやすい大きさに切ります。
たまごは溶いておきます。
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2
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フライパンに油を強火で熱し、たまごを入れ半熟ふわふわになったらすぐに取り出します。
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3
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油を追加し、中火で長ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。香りがして、ネギが香ばしく色づくまでよく炒めます。
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4
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かまぼこ等、豚肉を追加して、豚肉の色が変わり油が出てくるまで炒めます。塩こしょう少々で軽く味つけます。
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5
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ご飯を投入して、強火で全体を混ぜ合わせるように手早く炒めます。
スープの素を入れ、混ぜながら味を全体に馴染ませます。
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6
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しょうゆをフライパンのふちから回し入れ、香りを出しながら混ぜ炒めます。
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7
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たまごを戻し、混ぜ合わせ炒めます。味見をして薄ければ塩こしょうをする。
出来上がりです、熱いうちにどうぞ!
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コツ・ポイント
ネギとにんにく、しょうがをじっくり油で炒めて、油に香りを移すのが香ばしく仕上げるポイントだと思っています^_^
炒りたまごは味付けも終わった最後に加えることで、彩りも綺麗に仕上がります。
炒りたまごは味付けも終わった最後に加えることで、彩りも綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
美味しい炒飯が作りたくて色々な作り方を試してきました。この作り方が1番家族に好評だったので^_^