全粒粉入りふわふわバンズ
駿のすけ
作り方
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1
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HBなら、ドライイーストまでを入れ、
一次発酵までお任せ。
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2
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手捏ねなら、バター以外を捏ねて、生地がまとまったらバターを加え、しっかり捏ねます。そして2倍になるまで一次発酵。
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3
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生地を8等分します。
生地を丸くし、
おしりを閉じて
ベンチタイム15分。
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4
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ガス抜きをし、丸め
直して、おしりをしっかりつまんで閉じます。そして、上から少し押さえつけて平らにし、二次発酵。
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6
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オーブンによってくせがあるので、温度の調整をしてくださいね。
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7
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焼きあがったら、お好きなものを挟んで召し上がってください。こちらはID：716331の鶏もも肉でジューシー北京ダックです
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8
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ID:724661のgakoちゃんの簡単☆モスバーガー風の照り焼きチキン☆とのコラボ♪
レタス・スラ玉・トマトマヨで旨い
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9
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H21.9.20話題入りとなりました＾＾
作っていただいた皆様、ありがとう！
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コツ・ポイント
甘めのバンズが好きな方は、砂糖を30gにしてください。ちなみに私は黒糖30gで作りました。
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのふわふわバンズを作ってみたくなりました。
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駿のすけ
