大葉みそを使った鶏肉と白菜のクリーム煮
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふって米粉を全体にまぶす。
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2
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油を熱したフライパンに①を並べ、全体に焼き色を付ける。
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3
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食べやすく切った白菜と高菜苔を入れて炒め、白ワインを入れ蓋をして弱火で30分蒸し煮にする。
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4
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白菜の水分が出たらAを混ぜ合わせて入れる。とろみがつくまで混ぜる。
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5
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塩コショウで味を整え、皿に盛る。
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コツ・ポイント
米粉を使うことで、簡単にとろみがつきあっさりしたシチューが作れます。
鶏肉のほか、タラや鮭、ほたてなどの魚介類も合います。キャベツやじゃがいもでも美味しいです。
大葉みそのコクと豆乳が良く合います。
鶏肉のほか、タラや鮭、ほたてなどの魚介類も合います。キャベツやじゃがいもでも美味しいです。
大葉みそのコクと豆乳が良く合います。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)
によって制作されました。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)
によって制作されました。