白菜と豚挽肉の卵スープ

白菜と豚挽肉の卵スープ
白菜をたくさん食べられるスープです (*^-^)あっさりとしている白菜に挽肉をプラスしてふわりの卵を加えています!!

材料 (4人分)

豚挽肉
40g
白菜
250g
長葱
20g
☆水(お湯)
800cc
☆塩・コショウ
少々
●サラダ油
小さじ1
小さじ1
▲卵
1個
小さじ1/2

1

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鍋に●印を加えてひき肉を炒めます。

2

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1に☆印を加えます。沸かして置きましょう。

3

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白菜の芯は1㎝位に切ります。葉の部分は2㎝位のザク切りにします。

4

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長葱は少し斜めの1mm位に切りましょう。

5

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2が沸いたら白菜の芯部分を入れて煮ます。

6

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芯が柔らかくなって来たら葉の部分も入れます。

7

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卵に▲の片栗粉を加えてしっかり混ぜて置きます。

8

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沸いたら4の長葱を加えひと混ぜしてから7を全体に流します。いじらないこと!!

9

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卵が全体に上に上がって来たら火を止めます。それから卵の上を軽く混ぜます。混ぜすぎると細かくなるので注意!

10

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御椀などに盛り付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

※難しくはありません!
卵をいじり過ぎない事です。これだけです!!

このレシピの生い立ち

白菜をたくさん食べれます。簡単にバランスの良いスープがいただけます。
レシピID : 716813 公開日 : 09/01/20 更新日 : 09/01/20

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