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ニンニクをみじん切りにする。玉ねぎを8mm角に切る。
ニンニクをオリーブ油で炒める。中火。クミンシードも加え、一緒に炒める。
挽き肉を入れて炒める。後から、玉ねぎも入れて炒める。
赤ワイン又は酒を加え煮立てる。トマト缶、ミックスビーンズを加える。
時々かき混ぜながら、フタをしないで、15分程中火で煮詰める。
ケチャップ、●印のスパイスを加える。塩コショウで味を整える。