うなきゅう太巻き

きゅうりは両端を切り落とし、縦4等分に切る。

耐熱皿にうなぎをのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。

粗熱を取り、縦4等分に切り、うなぎの蒲焼たれを絡める。

卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、<3>を半量流し入れ、縁が固まってきたら奥から手前に巻く。これをもう1度繰り返す。

粗熱を取り、1cm角の棒状に切る。

【酢飯】ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、ご飯に回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。

手前から巻き、巻き終わりを下にして形をととのえ、5分ほど置いて馴染ませる。同様にもう1本作る。

食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。