豚肉のこってりみそ煮

ごはんによくあうレシピです

材料 (4人分)

豚肉肩ロース
4枚(400g)
親指大
ひとかけ
大2
みそ
大1
大1
しょうゆ
小2
砂糖
小1/2
鶏がらスープの素
小1/2

1

しょうが、にんにくを薄切りにする。
豚肉は長さを3~4つに切り、塩・酒(分量外)を少々ふる。
鶏がらスープの素を水2Cupで溶いてスープを作る。
小さめのボールに酒~砂糖までを混ぜ合わせる。

2

鍋に豚肉としょうがを入れて、かぶるくらいの水で中火にかける。煮立ったら約10分ゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。

3

豚肉としょうがを鍋に戻しいれ、スープ、にんにくを加え、中火にかける。
煮立ったら7~8分煮て、あわせた調味料を加える。
焦げないように時々鍋をゆすりながら、汁気がなくなるまで2~2分煮る。

コツ・ポイント

小松菜のおひたしなどを添えると彩りがきれい。

このレシピの生い立ち

雑誌オレンジページの「男の大好きごはん」という特集の中に載っていました。つくった結果、男(夫)が喜びました。(笑)
レシピID : 71694 公開日 : 02/12/03 更新日 : 02/12/03

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