山芋焼き★酒のあて
masayukiz
作り方
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1
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川をむいてつかいます。
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2
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1センチ厚みの半月切りにします。
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3
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小麦粉をまぶします。山芋がすべるのでトングを使いました。
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4
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余分な粉は、クキングペーパーの上ではたきます。
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5
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フライパンに油をいれて熱くなったら、山芋をいれて両面焼きます。
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6
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あおさ粉をふりかけます。
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7
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たれは、天ぷらつゆ風（Ａ）と、洋風マヨソース味（Ｂ）を2種類用意しました。Ｂもなかなかいける。
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コツ・ポイント
強めの火で、さっと焼いて焦げ目をつけると、山芋のサクサクがしっかり味わえます。
このレシピの生い立ち
ネットで調べたら、関東の居酒屋では山芋を焼いて出しているようです。関西ではあまり見かけない酒のあてですが、美味しそうなので作ってみました。
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