鮭フレークで手軽に【鮭冷や汁】
Description
手軽な瓶入り『鮭フレーク（ほぐし）』を使用した鮭で作る【冷や汁】です。家族皆大好きな我が家の定番メニューです。
mieuxkanon
材料
（4人分）
80g
2本
1丁(350g)
15枚
塩
適量
●味噌（麦又は合わせ）
大匙8
大匙3
●醤油
小匙1
冷たい昆布・かつお出汁（濃いめ）
800ml
温かいご飯
4膳
白炒りごま・大葉（細切り）
各適量
作り方
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1
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フライパンに鮭・●を加えてヘラで混ぜ合わせる。平らに広げて強めの中火に掛け、香ばしく焼き色が付いたら火を止める。
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2
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キュウリは薄い輪切りにしてボウルに加え、塩を振る。全体に塗して5分程置く。全体に揉み込んで、水分を絞る。
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3
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1が冷めたらボウルに加え、出汁を少しずつ加えて、混ぜながら味噌を溶かす。
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4
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2・大葉・豆腐（手で崩して）を加えて軽く混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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5
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器にご飯を盛り、少し冷ます。4をたっぷりと回し掛け、白炒りごま・大葉を盛る。
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6
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※ 【冷や汁（ID 6361683）】です。
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コツ・ポイント
今回は手軽な瓶入り鮭解しを使用しましたが、焼き塩鮭を解して使用しても◎です。
1.では底面に香ばしく焼き色が付くまで加熱します。焦げやすいので注意して下さい。
1.では底面に香ばしく焼き色が付くまで加熱します。焦げやすいので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃から冷や汁が大好きなので。
普段アジで作ることが多いですが、鮭で作ってもとっても美味しいです。
たっぷりと作って、ご飯が泳ぐほどにたっぷりと掛けて食べます。
普段アジで作ることが多いですが、鮭で作ってもとっても美味しいです。
たっぷりと作って、ご飯が泳ぐほどにたっぷりと掛けて食べます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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