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おうち韓国★辛っっ！ビビン麺

おうち韓国★辛っっ！ビビン麺の画像

Description

時々めちゃめちゃ食べたくなる甘酸っぱくて辛〜いビビン麺★暑い日のつめたい麺♡ピリ辛でマッコリもお酒もススム〜(*≧з≦)

材料 （1人分）

韓国冷麺(生)
1玉
胡瓜
1/2本
キムチ
25g
茹で玉子
1個
★コチュジャン
大さじ1
★韓国唐辛子粉(細引き)
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★ごま油
大さじ1/2
★いりごま
大さじ1
★白ねぎ(みじん切り)
大さじ山盛り1
★おろしにんにく
1片分
★おろし生姜
1片分
酢(食べる時)
お好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★はボールに合わせてよく混ぜ冷蔵庫で冷やす。(コチュジャンはメーカーにより辛さが違うそうです。わが家はbibigoです)

  2. 2

    写真

    胡瓜は斜め薄切りにして千切り、キムチはざく切りにします。茹で玉子は半分に切ります。

  3. 3

    写真

    冷麺を熱湯で表示通りに茹ですぐに冷水に取ります。氷でしめてザルに取り水気をしっかり切ります。

  4. 4

    写真

    器に③を盛り①をたっぷり垂らします。

  5. 5

    写真

    上に②を盛ります。
    キッチンバサミで麺を2〜3ヶ所パシッとカットしてよ～く混ぜてめしあがれ(*≧з≦)

  6. 6

    写真

    今回使った冷麺(なま)はコチラ★コシの強いめちゃ旨の奴(*≧з≦)
    《宋家の冷麺》

コツ・ポイント

食べる時によーく混ぜてね♡サッパリ食べたい方はお好みでお酢を適量足してくださいませ(*^^*)
タレがしっかり濃い味なので必ずコシの強い韓国冷麺で作ってね！
本場の冷麺くらいの辛さにしています。
辛いもの好きの方に！

このレシピの生い立ち

昔〜友達と韓国に行った時ガイド本片手に入った冷麺屋さん。メニューは冷麺とビビン麺しかなく友達とあまりの辛さに鼻水タラタラしながらビビン麺をすすった記憶があります。そしてめっちゃ美味しかった記憶★わが家のビビン麺はこの記憶に忠実に辛いです。笑
レシピID : 7171940 公開日 : 22/07/21 更新日 : 22/07/21

このレシピの作者

ちーすけ♡
ちーすけ♡
★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
ＲoomClip ( Room No, 5283098)
こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪

　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年7月12日
初れぽ
写真
67luna
どうしても食べたくなって作りました！冷たくて辛くて暑い日にピッタリでした(^^)
#ビビン麺

昔韓国で食べたビビン麺が《えっ？唇腫れとるんちゃう～☆》てくらい辛くて！忠実レシピです♪luna ちゃん辛いもの好きなんやね♡

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ちーすけ♡
おうち韓国★辛っっ！ビビン麺
by ちーすけ♡