オーソドックスな《焼売》

玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ1杯をまぶしておく。
しょうがもみじん切りにしておく

ボウルに豚挽き肉を入れ、しょうが、塩、こしょう、砂糖、紹興酒、しょうゆ、ごま油、卵、片栗粉大さじ1杯をいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。

2が良く混ざったら、１の玉ねぎも入れて、よく混ぜる。