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グリーンアスパラは、ピーラーで根元の硬い部分の皮をむき、好みの硬さに塩ゆでしてから、4~5センチメートルに切る
鍋にだし汁を沸かし、豆腐を手で崩しながら入れる
カニ缶の中身を汁ごと加え、塩と薄口しょうゆで味を調える
水溶き片栗粉でとろみをつけて1.にかける