手作り♪姜葱醤(ジャンツォンジャン)

清潔なびんを煮沸消毒する。しっかり乾かす。

長ねぎの白い部分をよく洗う。みじん切りにする。

生姜をよく洗う。皮をむいて、おろしがねですりおろす。

フッ素加工のフライパンに、ごま油と菜種油を入れる。2を入れてよくなじませる。点火して、弱めの中火で2分炒める。

4を入れて、1分炒めて火を止める。てんさい糖を入れてなじませる。塩を入れてなじませる。シャンタンを入れてなじませる。

温かいうちに煮沸消毒したびんに入れる。

※添加物は入っていないので、お早めにお使いください。※